Resumo

O Instituto de Pesca realiza, de 20 a 22 de maio de 2026, em Santos, o 10º SIMCOPE. O evento, referência no Brasil, abordará tecnologia e controle de qualidade do pescado por meio de minicursos, workshops e palestras com especialistas internacionais, focando em inovação e segurança alimentar.

Da redação

O Instituto de Pesca (IP-APTA), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, promove entre os dias 20 e 22 de maio de 2026, em Santos (SP), o 10º SIMCOPE  (Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado). O encontro consolidou-se como o principal fórum técnico-científico do país voltado à tecnologia e excelência dos produtos da pesca e aquicultura.

A programação foi desenhada para integrar ciência e mercado (Foto: Antônio Oliveira/Cerrado Rural Agro) _________________________________________________________________________

A programação foi desenhada para integrar ciência e mercado, oferecendo minicursos e painéis com foco em sustentabilidade e segurança alimentar. Um dos destaques internacionais é a presença da pesquisadora espanhola Isabel Sánchez Alonso, que ministrará treinamento sobre técnicas espectroscópicas para avaliação muscular e estimativa de vida útil do pescado.

O evento também dará atenção especial ao setor artesanal com o curso "Certificação sanitária e valorização dos produtos pesqueiros artesanais". Coordenada pela Lex Experts com apoio da Defesa Agropecuária de São Paulo, a atividade busca orientar produtores sobre como agregar valor e ampliar a inserção no mercado formal.

Técnica de salga de peixes nativos por pescadores do "Velho Chico", na Bahia (Foto: Antônio Oliveira/Cerrado Rural Agro) _________________________________________________________________________________

Viabilizado por parceiros como C-vale, SINDIPI e Itaipu Binacional, o SIMCOPE 2026 pretende democratizar o acesso ao conhecimento técnico de ponta. Profissionais e gestores interessados em inovação e regulamentação podem consultar a programação completa no site oficial do evento.

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# Publicação simultânea com o site Cerrado Rural Agro.