Resumo

A AQUAMAT enviou carta oficial contestando a divulgação de um estudo da Embrapa sobre a presença de Salmonella em criações de peixes. A associação esclarece que a pesquisa não indica risco ao consumidor, visto que as cepas detectadas são sensíveis a antibióticos e eliminadas pelo cozimento adequado.

Por Antônio Oliveira

Em resposta à matéria “SANIDADE AQUÍCOLA | Estudo identifica Salmonella em criações de peixes nativos no Centro-Oeste”, publicada nesta terça-feira neste portal e vários outros também com foco na pesca e aquicultura, a Associação dos Aquicultores do Mato Grosso (AQUAMAT) enviou à nossa redação uma Carta Oficial de repúdio. A entidade contesta a forma como a pesquisa da Embrapa foi divulgada, defendendo que o estudo não indica risco direto ao consumidor final, mas contribui para o aprimoramento das práticas sanitárias no setor. Na comunicação, a AQUAMAT solicita maior responsabilidade na divulgação de conteúdos técnicos. Em respeito ao setor, o Cerrado Rural Agronegócios publica a íntegra do documento, esclarecendo, entretanto,  que de sua parte a matéria original, oriunda da Agência Embrapa de Notícias, como todas as outras da Agência, dada a seriedade e profissionalismo  tanto desta quanto da empresa de pesquisa foi publicada na sua íntegra, seguindo apenas  processo rigoroso de revisão, sem intuito sensacionalista, mantendo a confiança tanto na ciência quanto na seriedade da associação.

Segue a Carta Oficial da AQUAMAT na íntegra:

CARTA OFICIAL – AQUAMAT

Assunto: Repúdio à abordagem sensacionalista sobre estudo científico envolvendo piscicultura no Centro-Oeste.

As espécies nativas tambaqui tambatinga, pacu e pirarucu formam o segundo maior grupo produtivo do País (Foto: Aliny Melo) ______________________________________________________________________________________________________________

A Associação dos Aquicultores do Mato Grosso – AQUAMAT vem, por meio desta, manifestar seu repúdio à forma sensacionalista e descontextualizada com que foi divulgada matéria jornalística baseada em estudo técnico-científico conduzido pela Embrapa, especialmente na reprodução realizada por veículos de comunicação. A manchete destacando a detecção de Salmonella em pisciculturas, sem o devido enquadramento técnico, induz a interpretações equivocadas e gera insegurança indevida ao consumidor, além de causar prejuízos à imagem de um setor produtivo sério, estruturado e comprometido com a qualidade e a segurança alimentar.

É fundamental esclarecer que o estudo em questão não indica risco direto ao consumidor final. Pelo contrário, trata-se de uma pesquisa importante que contribui para o avanço do conhecimento e o aprimoramento das práticas sanitárias na aquicultura brasileira. Entre os principais pontos técnicos do estudo, destaca-se que:

• Foram avaliadas 55 cepas de Salmonella isoladas de tambatinga cultivada;
• Nenhuma cepa apresentou sorotipos associados a surtos humanos graves, como Typhi, Enteritidis ou Typhimurium;
• Todas as cepas foram sensíveis aos antibióticos testados, indicando baixo risco de resistência bacteriana;
• O estudo foi restrito ao ambiente de produção, não representando a totalidade da cadeia produtiva;
• O próprio corpo técnico da pesquisa ressalta que o processamento industrial adequado e o cozimento eliminam potenciais riscos ao consumidor.

Portanto, ao contrário do que foi sugerido de forma alarmista, os resultados reforçam a segurança do sistema produtivo, evidenciando que a piscicultura brasileira está inserida em um contexto de monitoramento, controle e evolução constante. A AQUAMAT reforça que a piscicultura em Mato Grosso segue padrões técnicos rigorosos, com adoção de boas práticas de manejo, controle sanitário e integração com indústrias inspecionadas, garantindo a qualidade do pescado ofertado à população.

Reforçamos ainda que a divulgação responsável da informação científica é essencial. A utilização de abordagens sensacionalistas compromete a credibilidade da ciência, prejudica produtores e pode gerar desinformação junto à sociedade. Diante disso, a AQUAMAT reitera seu compromisso com a transparência, segurança alimentar e sustentabilidade da aquicultura; solicita maior responsabilidade na divulgação de conteúdos técnicos por parte dos veículos de comunicação; e destaca a importância de estudos como este, que fortalecem o setor ao gerar conhecimento e orientar melhorias contínuas.

Atenciosamente,

AQUAMAT – Associação dos Aquicultores do Mato Grosso

#Publicação simultânea com o site Cerrado Rural Agro.

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