Resumo

A Embrapa Pesca e Aquicultura iniciou uma pesquisa pioneira sobre "agricultura celular" para avaliar o interesse e as barreiras do brasileiro em relação ao pescado de laboratório. O estudo visa orientar futuros investimentos em proteínas alternativas, focando em sustentabilidade e inovação.

Da redação

A Embrapa Pesca e Aquicultura, sediada em Palmas (TO), está conduzindo uma pesquisa inédita junto à população brasileira para medir o grau de aceitação da carne de pescado produzida a partir de células em laboratório. Este é o primeiro estudo do gênero no país e foca na chamada “agricultura celular”, um campo ainda incipiente no Brasil, especialmente no setor de pescados. Segundo Diego Neves de Sousa, supervisor da Embrapa, a iniciativa é crucial para identificar preferências e intenções de compra, mapeando se essa tecnologia terá espaço real no mercado nacional.

Varela: "A carne de peixe cultivada a partir de células é uma tecnologia emergente, já desenvolvida em outros países e pode representar uma nova forma de produzir proteínas" (Foto: Freepic)

O processo de produção, conforme explica o pesquisador Eduardo Varela, baseia-se na coleta de uma pequena amostra de células do peixe, que são cultivadas em ambiente controlado para formar a carne, eliminando as etapas tradicionais de criação e abate. Os interessados em contribuir com o estudo podem responder ao questionário anônimo, que leva cerca de oito minutos, através do endereço: http://bit.ly/46TUffG. A pesquisa busca detectar os fatores que influenciam o interesse em experimentar o produto, bem como as possíveis barreiras culturais ou comerciais.

Considerada uma tecnologia emergente e já presente em outros países, a carne cultivada promete uma produção de alimentos mais limpa, reduzindo a pressão sobre os estoques naturais e os impactos ambientais. Para a Embrapa, os resultados servirão de base para futuras agendas de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) e para a formulação de políticas públicas. Como o mercado de proteínas alternativas é uma tendência global consolidada, a empresa busca sinais claros sobre a percepção do consumidor brasileiro para embasar seus investimentos estratégicos em inovação e sustentabilidade.

#Publicação simultânea com o site Cerrado Rural Agro.

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