Da redação: 

A qualidade do leite vai além da quantidade produzida; um dos principais indicadores é a concentração de sólidos, como gordura e proteína. Segundo o zootecnista Anderson Noda, da Auster Nutrição Animal, esses componentes são fundamentais para o rendimento industrial e impactam diretamente os pagamentos por qualidade das indústrias laticinistas. A gordura, em particular, é um sinal importante de saúde e bem-estar das vacas, representando uma fração significativa da energia do leite. Diversos fatores influenciam a concentração de gordura e proteína, mas a nutrição é a variável mais impactante. Dietas que favorecem a saúde ruminal são essenciais, pois o rúmen é onde os ácidos graxos voláteis, precursores da gordura mamária, são produzidos.

"Dietas que favorecem a saúde ruminal são essenciais" (Foto: Divulgação)

Manter um pH ruminal estável e equilibrar a proporção de volumoso e concentrado são práticas que ajudam a aumentar a qualidade do leite. Problemas como "gordura invertida" muitas vezes decorrem de dietas inadequadas. A análise cuidadosa da dieta permite otimizar a alimentação, promovendo maior eficiência na ruminação e a estabilidade dos teores de sólidos do leite. Anderson ressalta a importância de tecnologias de análise da composição do leite para gestão técnica das fazendas, possibilitando ajustes e ações preventivas. Além disso, fatores de manejo, como conforto térmico, também influenciam a produção de sólidos. Para apoiar a nutrição de rebanhos de alta performance, a Auster oferece o Prius Nat Dry, uma gordura hidrogenada que aumenta a produção de leite e gordura, sem afetar o consumo dos animais.

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