Português Italian English Spanish

Esforço de pesquisa global prepara o terreno para um futuro de alimentos aquáticos

Esforço de pesquisa global prepara o terreno para um futuro de alimentos aquáticos

Data de Publicação: 18 de outubro de 2021 15:39:00
Uma série de cinco documentos de Avaliação de Alimentos Azuis faz uma revisão abrangente das oportunidades e desafios colocados pelo setor de alimentos aquáticos em todo o mundo.

 

*Por Kate  Mcmahon       

Os sistemas alimentares são responsáveis ??por metade da biocapacidade da Terra e são responsáveis ??por 25% de todas as emissões de gases de efeito estufa, prejudicando a capacidade do planeta de sustentar a população humana. Como resultado, um crescente corpo de pesquisas está apoiando o apelo por uma transformação dos sistemas alimentares que mude a maneira como o mundo produz, consome e pensa sobre os alimentos, com os alimentos aquáticos desempenhando um papel crítico na transição. Os alimentos aquáticos são essenciais para promover a mudança para sistemas alimentares saudáveis, equitativos e sustentáveis.

Uma nova revisão abrangente examinou como os sistemas alimentares aquáticos, tanto de captura de peixes quanto de aquicultura e cadeias de abastecimento, podem fornecer dietas saudáveis ??e sustentáveis ??para todos e meios de subsistência decentes, minimizando o impacto ambiental dos sistemas alimentares.  

Como parte da  Avaliação Alimentar Azul, cinco artigos revisados ??por pares foram publicados para destacar as oportunidades de aproveitar a vasta diversidade de alimentos aquáticos nas próximas décadas para atingir os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável - ou seja, erradicação da pobreza, fome zero, trabalho decente e preservação da vida abaixo da água.  

O Blue Food Assessment (BFA) é uma iniciativa conjunta internacional que reúne mais de 100 cientistas de mais de 25 instituições. Liderada pelo Centro de Resiliência de Estocolmo, Centro de Soluções Oceânicas da Universidade de Stanford e EAT, com contribuições de pesquisa de cientistas e parceiros da WorldFish, a equipe interdisciplinar apóia os tomadores de decisão na elaboração de políticas que apóiem ??sistemas alimentares aquáticos resilientes e sustentáveis.   

“O Blue Food Assessment é o primeiro esforço concertado enraizado em ciência rigorosa para analisar sistematicamente as suposições, trocas, oportunidades e desafios associados à integração dos alimentos azuis no sistema alimentar. É exatamente esse tipo de análise rigorosa, inclusiva e baseada em dados que deve orientar as decisões de formulação de políticas ”, disse Magdalena Skipper, editora-chefe da revista Nature.  

Os documentos foram divulgados em um lançamento online da avaliação, onde pesquisadores, profissionais e agentes de mudança discutiram as respectivas descobertas e suas implicações maiores.  

As cinco revisões sistêmicas descobriram que a demanda por alimentos aquáticos deve dobrar até 2050, as mudanças climáticas ameaçam gravemente os sistemas alimentares aquáticos, os alimentos aquáticos produzem menos emissões de gases de efeito estufa do que os sistemas alimentares terrestres em média, os alimentos aquáticos são nutricionalmente diversos e essenciais para combater a dieta. doenças não transmissíveis relacionadas e atores de alimentos aquáticos em pequena escala são essenciais para a segurança alimentar em países de baixa e média renda.  

“As avaliações demonstraram que os alimentos aquáticos são o mais próximo que temos de uma 'solução baseada na natureza' para o desafio de transformar nosso sistema alimentar atual em um que seja mais saudável, mais sustentável e mais bem distribuído”, disse Eddie Allison, um membro da Equipe de Liderança Científica do BFA e do diretor interino de ciência e pesquisa da WorldFish. 

A demanda por alimentos aquáticos deve dobrar 

Atualmente, os alimentos aquáticos são vitais para a saúde e nutrição de três bilhões de pessoas e o sustento de oitocentos milhões de pessoas em todo o mundo, e esse número deve aumentar nas próximas décadas.  

Como parte da avaliação, o  Blue Food Demand Across Geographic and Temporal Scales  avaliou as tendências na demanda de alimentos aquáticos em escalas espaciais e temporais, descobrindo que a demanda por alimentos aquáticos deve crescer rapidamente e quase dobrar até 2050. A demanda na África Subsaariana deverá aumentar, com a demanda ultrapassando o abastecimento doméstico, ameaçando, assim, os consumidores de baixa renda que não podem pagar por alimentos aquáticos importados de alto custo.  

Para atender à crescente demanda por alimentos azuis - e apoiar sistemas alimentares sustentáveis ??e justos no processo - é fundamental entender como diferentes fatores moldam e restringem o consumo de alimentos aquáticos em todo o mundo, explicaram os autores do artigo.  

Aproveitando a diversidade nutricional dos alimentos aquáticos 

Existem mais de 2.500 espécies de alimentos aquáticos que são capturados ou cultivados nos oceanos, rios, lagos e lagoas. Sua diversidade é frequentemente esquecida pelos formuladores de políticas, que se concentram em algumas espécies de peixes altamente tróficos, como o salmão ou a truta.  

“Devemos reconhecer e fazer uso da diversidade de alimentos aquáticos, incluindo espécies tróficas inferiores, como bivalves, moluscos e algas marinhas, a fim de obter todos os benefícios dos alimentos aquáticos para a alimentação das pessoas. Esses alimentos aquáticos são superalimentos devido às suas grandes concentrações de micronutrientes e ácidos

 

 

Algas marinhas cultivadas e bivalves produzem as menores emissões de gases de efeito estufa, seguidas por pequenas pescarias de captura de pelágicos, como a sardinha (Foto de Mike McCoy)

 

graxos essenciais altamente disponíveis, e também devem ser valorizados pelos formuladores de políticas ”, disse Shakuntala Thilsted, co-autora de  Aquatic Foods to Nourish Nations  e do líder global de nutrição da WorldFish e saúde pública. 

Diversos alimentos aquáticos podem ser aproveitados para nutrir as pessoas e o planeta, combatendo o fardo triplo da desnutrição por meio da produção positiva para a natureza.  

Apoiando atores de alimentos aquáticos em pequena escala 

Embora menor do que as operações industriais, a pesca em pequena escala produz a maioria dos alimentos aquáticos destinados ao consumo humano e mais da metade da pesca mundial. A maior parte da captura também é consumida localmente, mas a caça furtiva pela pesca em escala industrial ameaça um suprimento crucial de nutrição e renda para os pobres e vulneráveis.  

“Precisamos priorizar os pescadores de pequena escala; são eles que precisam de mais apoio, mas recebem o mínimo ”, disse o palestrante Masanori Miyahara, Ministro da Agricultura, Silvicultura e Pesca do Japão. 

Usando 70 estudos de caso de todo o mundo, os autores do artigo do BFA  Aproveitando a Diversidade dos Atores de Pequena Escala é a Chave para o Futuro dos Sistemas Alimentares Aquáticos  destacaram as oportunidades para os formuladores de políticas projetarem soluções personalizadas que apoiem a diversidade e as capacidades da pequena escala atores de alimentos aquáticos.  

Avaliando o desempenho ambiental de alimentos aquáticos 

O Blue Foods Assessment enfatizou a necessidade de mudar de sistemas de produção de alimentos baseados em terras terrestres, responsáveis ??pelo desmatamento generalizado e degradação ambiental, para sistemas alimentares aquáticos mais sustentáveis ??com uma pegada de carbono menor. 

“Setenta e cinco por cento de nossas calorias vêm de 12 plantas e cinco animais. Nossa grande dependência de alguns alimentos da terra não é boa para a saúde humana ou planetária ”, disse o palestrante do evento João Campari, líder global de prática alimentar do World Wildlife Fund.  

O artigo de  Desempenho Ambiental da Blue Foods  comparou o impacto ambiental de uma variedade de alimentos aquáticos em várias escalas, a fim de informar dietas sustentáveis ??e preencher lacunas de dados cruciais em estudos de impacto ambiental. Ele determinou que algas marinhas cultivadas e bivalves produzem as menores emissões de gases de efeito estufa, seguidas por pequenas pescarias de captura de pelágicos, como a sardinha.  

Mitigando os impactos das mudanças climáticas 

A mudança climática ameaça gravemente o setor da pesca em pequena escala e da aquicultura; impactos como a acidificação dos oceanos, secas prolongadas e inundações mais frequentes impedem a capacidade desses sistemas de produzir alimentos aquáticos de maneira confiável e representam riscos significativos para a segurança alimentar e nutricional. 

Em  Riscos Climáticos Compostos Ameaçam Benefícios do Sistema Alimentar Aquático, os  pesquisadores avaliaram como os riscos e perigos podem ser reduzidos, fortalecendo a resiliência dos pescadores, piscicultores e outros atores da cadeia de valor dos alimentos aquáticos.  

“O estudo será fundamental para informar o investimento e os pontos de intervenção política para mitigar os impactos das mudanças climáticas e garantir que os sistemas alimentares aquáticos possam continuar a fazer contribuições significativas para a segurança alimentar e nutricional”, disse o co-autor Essam Yassin Mohammed, líder global da WorldFish para resiliência climática e sustentabilidade ambiental. 

*É consultor júnior, faz Jornalismo digital e escreve para o site da WorldFish, de onde este artigo foi transcrito. WorldFish é uma instituição sem fins lucrativos de pesquisa e inovação que cria, avança e traduz pesquisas científicas sobre sistemas alimentares aquáticos em soluções escaláveis ??com impacto transformador no bem-estar humano e no meio ambiente

 

  Seja o primeiro a comentar!

Os comentários são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião deste site. Envie seu comentário preenchendo os campos abaixo

Nome
E-mail
Localização
Comentário