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Alimentando peixes em um ambiente econômico desafiador

Alimentando peixes em um ambiente econômico desafiador

Data de Publicação: 14 de junho de 2021 15:23:00
Opções para os agricultores considerarem quando o fornecimento de ração ou os mercados são temporariamente interrompidos

 

*Por Allen Davis, Ph.D. e Karen Veverica

Um dos tópicos mais problemáticos e menos discutidos na produção de aquicultura comercial é o que fazer quando o fornecimento de ração e/ou os mercados são interrompidos. Este é um problema mais comum do que se poderia pensar, mas muitas vezes não é discutido antes do desafio. Infelizmente, isso pode acontecer em vários cenários, mas do ponto de vista deste artigo, vamos nos concentrar na suposição de que temos uma operação existente e a ração, os ingredientes da ração e/ou os mercados foram interrompidos. Não há respostas fixas, pois as espécies, os recursos e as finanças variam, mas espero que a discussão a seguir lhe forneça algumas boas idéias.

Os piscicultores devem esperar e antecipar interrupções no abastecimento de alimentos e nos mercados, e planejar proativamente cursos de ação alternativos para apoiar a continuidade de suas operações. (Foto de Darryl Jory)

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Ao longo dos anos, vimos interrupção do fluxo de ingredientes devido à interrupção das rotas de embarque, atrasos no descarregamento ou alterações nas restrições de importação. A interrupção de ingredientes típicos significa simplesmente que o formulador de ração e os envolvidos na compra precisam mudar para ingredientes secundários de melhor qualidade. Muitas vezes, isso é simplesmente uma mudança para ingredientes locais, bem como subprodutos que estão disponíveis. Isso não significa que a qualidade nutricional da ração mudará, mas é provável que a cor mude, o que não tem significado na nutrição.

Claro, é provável que a digestibilidade dos ingredientes possa ser reduzida e possivelmente os níveis de fibra aumentem. Além disso, esta é uma grande oportunidade de usar enzimas para ajudar na digestão, se estiverem disponíveis, e carboidrases e fitase seriam minha primeira escolha, pois ajudarão a reduzir os efeitos das fibras e fitatos na digestão e normalmente também aumentam a digestão de proteínas em cerca de 5 por cento . Além disso, as proteases podem ser adicionadas para aprimoramento posterior.

Ajustes nas formulações de rações

Uma das dificuldades potenciais é a disponibilidade de fontes de proteína. Como a maioria de nós reconhece, não há requisitos dietéticos para um ingrediente: simplesmente precisamos misturar os ingredientes da melhor maneira possível. Nós apenas usamos a melhor proteína disponível e nos certificamos de balancear nossos perfis de aminoácidos (AA). Na aquicultura, os agricultores, assim como muitos nutricionistas como eu, costumam se fixar nos níveis de proteína das dietas. Isso também se aplica às regulamentações governamentais, que podem exigir certos níveis de proteína. No entanto, todos nós também sabemos que na verdade são os níveis e a proporção de aminoácidos essenciais (EAA; um aminoácido que não pode ser sintetizado pelo organismo com rapidez suficiente para suprir sua demanda) que são importantes.

Embora haja informações consideráveis ??sobre os requisitos de EAA, há informações limitadas sobre as necessidades de AA não essenciais (NEAA; aqueles aminoácidos que o corpo pode sintetizar). Do ponto de vista da formulação de rações, a melhor coisa a fazer quando a proteína é limitante é reduzir o nível de proteína e aumentar o nível de suplementos de EAA. Se as fontes de proteína forem limitadas, provavelmente você não fará isso com a proteína intacta; no entanto, podemos fazer isso reduzindo o nível de NEAA ou proteína. Por exemplo, em uma dieta com 32 por cento de proteína, é provável que tenhamos 1 EAA limitante ou no requisito, enquanto a maioria dos outros EAA estão bem acima, ou seja, 120 a 140 por cento do requisito - estes não estão sendo usados ??de forma eficiente. Portanto, se simplesmente reduzirmos a proteína dietética, mas suplementarmos mais EAA na dieta (se disponível),

Por exemplo, considere reduzir a proteína em um alimento de 32 para 26 por cento ou mais. Se feita corretamente, essa redução não influencia o crescimento dos peixes e pode melhorar a retenção de proteínas. No caso mencionado, o agricultor deve permitir que a fábrica de rações faça seu trabalho e forneça a melhor ração para as circunstâncias. Isso significa que eles não podem reclamar que questões nutricionalmente irrelevantes, como cor ou cheiro da ração, são diferentes, pois não têm efeito sobre a nutrição. Eles também devem permitir que a fábrica de rações ajuste os ingredientes desejáveis ??para permitir o melhor resultado, o que significa não insistir na inclusão de um nível específico de ingredientes marinhos em sua fórmula de ração, uma vez que esses ingredientes podem não estar disponíveis.

Adaptando o gerenciamento de alimentos

Além de ajustes nas formulações dos alimentos, o agricultor deve ajustar o manejo de seus tanques dependendo da situação particular. Em meu livro, a primeira coisa a fazer é colher qualquer peixe próximo ao tamanho do mercado para reduzir o estoque. Pode-se procurar os mercados locais como pontos de venda, ou simplesmente processar e congelar esses peixes para venda posterior. Claramente, isso pode trazer receitas reduzidas, mas é melhor do que perder dinheiro devido à perda de peixes. Obviamente, o problema enfrentado pelo agricultor é que os mercados caíram, portanto, pode não ser possível reduzir os estoques. Nesse caso, precisamos diminuir o crescimento dos peixes ou mantê-los por um período prolongado. O problema pode ser que atualmente não há mercado para o peixe, ou possivelmente porque a cadeia de abastecimento de alimentos para animais ou ingredientes foi interrompida.

No caso de alimentos limitados ou nenhum mercado, é fundamental gerenciar com precisão os insumos de alimentos em tanques de produção de aquicultura e estar ciente dos possíveis resultados. Quase sempre os fazendeiros estão alimentando seus animais até a saciedade e não controlando realmente os insumos para ração. Se você simplesmente pular a alimentação de um dia, os peixes irão se recuperar comendo mais nos dias seguintes. Portanto, se você quiser reduzir as entradas de ração pulando um dia ou mais, você precisa controlar a quantidade de ração que vai para o sistema de produção quando você alimenta, e deve ser em torno da mesma quantidade que você normalmente alimentaria ao alimentar todos os dias.

Em minha experiência, os fazendeiros geralmente superalimentam seus peixes, então uma boa abordagem é começar simplesmente cortando os insumos para ração em 10 a 15 por cento. Se você estava alimentando 100 kg / dia / ha, você pode simplesmente pular um dia, mas não aumente o nível de ração. Ou você pode simplesmente cortar 15% em todas as áreas. Nesse ritmo, você ainda está dando bastante alimento para os animais, mas ainda precisará garantir que seja bem distribuído e que todos os peixes tenham acesso ao alimento durante as aplicações de ração.

Se passarmos para a outra extremidade do espectro e alimentarmos perto da manutenção (aproximadamente um dia por semana) ou 15 por cento da ração, isso equivalerá a alimentar apenas um dia por semana. No entanto, neste cenário, não tente distribuir a ração por sete dias de alimentação, pois isso simplesmente fornecerá alimento para os peixes mais agressivos e nenhum para os peixes menores. Normalmente, um dia de alimentação por semana está acima da manutenção para peixes (observação geral), e mesmo três dias por semana (até a saciedade) você obterá um bom crescimento adequado para a maioria dos peixes. Portanto, dependendo dos mercados e da disponibilidade de ração, você pode considerar alimentar a partir de um dia por semana por meio de insumos normais.

Menghe, et al. (2016) realizaram um excelente teste com bagres de canal que estão em tamanho comercial. Conforme mostrado na Tabela 1, os autores pegaram peixes do tamanho do mercado e simplesmente não se alimentaram por dois meses, alimentados uma vez por semana durante dois meses ou diariamente. Mesmo com uma alimentação por semana, esses peixes ganharam peso no período de dois meses. Uma vez feito isso, os autores então realimentaram os peixes por um mês, e os resultados mostraram que, após a realimentação, os peixes em jejum e aqueles alimentados uma vez por dia tiveram rendimentos líquidos semelhantes (ganho de ~ 3.600 kg), indicando que ambas as abordagens funcionaram, embora significativamente mais baixas do que aqueles alimentados por 3 meses (ganho de ~ 6.500 kg).

Davis, alimentação, Tabela 1

Regime de alimentação Alimentado com ração (kg / ha) Rendimento líquido (kg / ha) Husa. peso final (g / peixe) Ganho de peso (%) FCR Mort. observada (%)
             
- - - RESULTADOS EM 2 MESES - - -
N2 0 -1,454v 552u -14,3v - 1,1
W2 1.606v 492u 689v 6,7u 2,7 1,7
D2 9.477u NH NH NH - 1,4
SE agrupado 2890 135 8 1,3 - 0,5
Valor P <0,01 <0,01 <0,01 <0,01 -  
- - - RESULTADOS EM 3 MESES - - -
N2 / D1 9.184y 3.604y 898y 38.9y 2,51xy 1,2
W2 / D1 10.345y 3.646 anos 910y 40.0a 2.71y 2,2
D3 16.024x 6.513x 1.107x 70,4x 2,38x 2,1
SE agrupado 505 263 18 2,7 0,08 0,5
Valor P <0,01 <0,01 <0,01 <0,01 0,05 0,39

Os autores deste estudo concluíram que alimentar uma vez por semana geralmente pode manter o peso corporal do bagre-canal e seria melhor do que não se alimentar, pois os peixes não perdem peso. Nenhuma alimentação ou alimentação uma vez por semana durante dois meses não afeta a sobrevivência, mas reduz significativamente a produção de filés, pois você produzirá peixes longos e magros. No entanto, os resultados mostraram que após a realimentação por um mês, o peixe reconstruirá os músculos e os rendimentos dos filés voltaram aos níveis normais (33 por cento eliminado). A principal desvantagem desta abordagem é que as conversões de alimentação aumentarão, à medida que os peixes perderam peso ou ganharam peso de forma menos eficiente durante os meses em que a alimentação foi completamente retirada ou oferecida perto da ração de manutenção.

Reduzir a alimentação ou mudar para uma alimentação com baixo teor de proteína nem sempre funciona, então o conselho acima é simplesmente que você deve trabalhar com seus sistemas e determinar o que funciona e o que não funciona. Certifique-se de coletar bons dados e tentar abordagens diferentes ao mesmo tempo para ajudá-lo a tomar decisões informadas, e sempre considere aspectos financeiros, como fluxo de caixa e crédito.

Exemplos de gaiolas e lagos da vida real

Aqui estão alguns exemplos relevantes com base na minha experiência. O primeiro exemplo envolve um agricultor de tilápia cultivando tilápia em gaiolas, que decidiu recompensar os trabalhadores que reduziram a taxa de conversão alimentar (FCR). Eles conseguiram reduzir para 1,2 kg de ração por kg de peixe, mas estenderam o tempo de comercialização em mais de um mês e então entraram na estação fria, durante a qual os peixes não crescem. Considere que pequenas reduções na alimentação para otimizar o FCR podem não impactar o crescimento dos peixes, mas além de um limite, se você restringir a alimentação significativamente para obter um melhor FCR, terá impacto no crescimento dos peixes e no tempo de comercialização.

O segundo exemplo é de um agricultor de tilápia com gaiolas em um lago oligotrófico (ambiente claro de baixo nutriente) que optou por alimentar os peixes com uma ração completa todos os dias, mas os peixes ainda perderam peso. Provavelmente devido às correntes de água no lago que obrigam os peixes a gastar energia para se manterem no lugar, necessitando de mais alimentação, bem como a falta de produção primária no lago para complementar a dieta dos peixes, e / ou dos peixes. sendo estocado em alta densidade.

Mais um exemplo é um agricultor de tilápia com gaiolas em um lago eutrófico [um ambiente de alto teor de nutrientes com grandes quantidades de produção de algas e disco de Secchi (dispositivo usado para determinar a transparência da água) com visibilidade de menos de 80 cm], que reduziu a densidade de peixes para cerca de 25 animais por metro cúbico. Os peixes ainda cresciam bem sem ração, mas eram colhidos - e comercializados - no tamanho individual relativamente pequeno de cerca de 300 gramas. Considere que a tilápia menor usa a produtividade natural melhor do que peixes maiores.

Um exemplo de cultivo de tilápia em tanque também é relevante. A tilápia armazenada em baixa densidade (~ 3 peixes por metro quadrado) pode ser manejada com fertilizantes para manter uma boa floração do fitoplâncton. A alimentação geralmente só é necessária depois que a tilápia ultrapassa em média 90 gramas, momento em que pode ser alimentada com 1 por cento do peso corporal uma vez ao dia, além de continuar a aplicar fertilizantes. Esta abordagem permite uma produção de baixo insumo que pode chegar a 10 toneladas de peixes por hectare sem aeração. No exemplo usado neste caso, os peixes foram pescados com um peso de cerca de 300 gramas para os mercados de peixes inteiros. O FCR aparente da ração pode ser reduzido (0,7 a 1,0), mas o tempo de cultura (tempo de comercialização) pode ser maior do que quando os peixes são alimentados duas vezes ao dia para cerca de 85 por cento de saciedade, pois quanto mais ração você puder fornecer, melhor o crescimento dos peixes será.

Considerações finais

Considere que a alimentação é o principal impulsionador da qualidade da água, portanto, o gerenciamento dos sistemas de produção também precisará se ajustar para que a qualidade da água seja sempre mantida em níveis ideais. Isso é particularmente importante quando você começa a se alimentar novamente, pois você precisará fazer a transição para a alimentação completa e permitir que os peixes e o sistema de produção se adaptem progressivamente às cargas crescentes de nutrientes. No caso de espécies de peixes que usam alimentos naturais, a abordagem será adicionar fertilizantes para melhorar a produtividade natural, pois haverá muito menos nitrogênio e fósforo entrando em qualquer sistema que não esteja sendo alimentado ou que esteja apenas em um nível de manutenção.

Tentar administrar em uma crise é sempre um desafio, e é melhor tentar ser proativo e antecipar e planejar o que pode ser feito com antecedência para que você possa se preparar de forma adequada. Muitas vezes os mercados não aceitam peixe, ou os peixes têm sabor estranho ou alguma outra barreira, portanto, saber como os peixes respondem a rações reduzidas tem muitas aplicações e vale a pena avaliar com antecedência.

 

Os autores

D. ALLEN DAVIS, PH.D.

Professor da
Escola de Pesca, Aquicultura e Ciências Aquáticas
Auburn University, AL EUA 36849-5419

davisda@auburn.edu

 

 

KAREN VEVERICA

Diretor (aposentado), EW Shell Fishery Research Center
School of Fisheries, Aquaculture and Aquatic Sciences
Auburn University, AL USA 36849-5419

**Adaptação de artigo publicado originalmente no site da Global Aquaculture Alliance

 

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