SEMANA DO PESCADO – Festival Tambaqui da Amazônia será realizado em todo o Brasil
Data de Publicação: 1 de junho de 2021 10:40:00
A ideia de nacionalizar o festival foi apresentada pelo vice-presidente ACRIPAR, Edson Sápiras, aos atores da pesca e aquicultura de todo o Brasil
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*Por Antônio Oliveira
Realizado desde 2017 em Rondônia, o Festival Tambaqui da Amazônia, está assumindo um audacioso desafio: ser realizado em todos os 26 estados brasileiros e no Distrito Federal.
O evento, já tradicional naquele estado, é realizado pela Associação de Criadores de Peixes de Rondônia (ACRIPAR), em parceria com o Governo de Rondônia e Sebrae e tem como objetivo difundir o tambaqui na culinária brasileira.
Neste ano, ele acrescenta a Semana do Pescado um apelo para a democratização da espécie, a segunda mais cultivada em todo o Brasil, na categoria de “todas as espécies”, e o nativo mais cultivado nacionalmente, competindo com a líder tilápia.
A ideia de nacionalizar o festival foi apresentada pelo vice-presidente ACRIPAR, Edson Sápiras, aos atores da pesca e aquicultura de todo o Brasil. Ele destaca que o festival será uma das várias iniciativas para incentivar o consumo de pescado em todo o país.
O festival está previsto para ocorrer no dia 19 de setembro, com o tradicional “churrasco de banda”, onde o peixe partido ao meio e sem espinhas é assado na brasa. O evento estende a programação da Semana do Pescado, que ocorrerá entre os dias 1º e 15 de setembro.
Toda a renda obtida, conforme a associação, será revertida em ações sociais para ajudar instituições beneficentes como o Lions Clube Ariquemes Canaã, entidade que também ajuda na mobilização de parceiros para o evento.
Trajetória do festival
2017 – Realizado em Ariquemes durante a Expovale
2018 – Realizado em Ariquemes durante a Expovale
2019 – Realizado em Ariquemes durante a Expovale
2019 – Realizado na Esplanada dos Ministérios em Brasília
2020 – Realizado em 10 municípios de Rondônia
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Já tradição em Rondônia, festival quer alcançar todo o Brasil (Foto: Divulgação)
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Costelinha de tambaqui (Foto: Divulgação) |
O tambaqui no mundo
Na verdade, o tambaqui, principalmente sua costelinha, já é conhecida por chefs e festivais gastronômicos Brasil e mundo a fora.
Em fase de pesquisa
Um dos peixes de carne mais saborosa, o tambaqui ainda enfrenta grandes entraves para sua democratização: as espinhas intramuscular em Y e uma falta de um pacote tecnológico completo desde seu processo de alevinagem, passando pela reprodução até a sua forma de chegar à cozinhas. Ainda é pesquisado por vários institutos no Brasil, principalmente pela Embrapa.
Em Rondônia, o tambaqui sem espinhas Y foi encontrado casualmente por meio de um cliente de uma piscicultura. A explicação é que se trata de uma mutação genética. Está em fase de pesquisa pela Universidade de Mogi das Cruzes.
*Com informações da ACRIPAR
COTAÇÃO – Tilápia continua com leve queda de preços
Em média, espécie teve queda de preços de 0,56%.
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